Recipe: Appetizing Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons

Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons.

You can have Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons

1. Prepare 300 gr of lentilles vertes.
2. Prepare 4 of ou 8 œufs au choix selon l’appétit.
3. You need 1 of échalote.
4. It's of Vinaigrette moutarde vinaigre de vin huile de tournesol.
5. It's of Coriandre.
6. Prepare of Sel poivre.
7. You need 200 gr of lardons.
8. You need 1/4 of de saucisse de morteau.

Salade de lentilles œuf poché saucisse de morteau et petits lardons instructions

1. Faire cuire les lentilles verte puis les égoutter et laisser refroidir.
2. Faire une vinaigrette assez conséquente (car les lentilles absorbent).
3. Couper l’échalote en menus morceaux.
4. Faire cuire les œufs à la fin (faire bouillir de l’eau vinaigrée en créant un tourbillon avec une cuillère en bois puis casser votre œuf délicatement, continuer à tourner autour avec la queue de la cuillère afin que le blanc enroule le jaune... lorsque le blanc devient solide, votre œuf poché est prêt!)..
5. Faire revenir les lardons fumés dans une poêle puis les égoutter dans du sopalin, couper la saucisse de morteau préalablement cuite en petits morceaux..
6. Placer les lentilles froides dans un grand saladier, mettre la vinaigrette et l’échalote, puis servir à l’assiette. Placer les lentilles, l’œuf poché, les lardons et morceaux de morteau, et la coriandre à la fin. Bon appétit! 🙂😉.

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