How to Make Delicious Filet mignon aux courgettes

Filet mignon aux courgettes. Faire revenir le filet mignon dans une cocotte dans le mélange huile d'olive et beurre. Découper le filet mignon en tranches fines. Le dresser sur un grand plat entouré de la garniture de courgettes et de raisins et le servir avec de la semoule de couscous cuite à la vapeur.

Voir la recette (sur le blog du gourmet). Filet mignon en croûte aux courgettes filet mignon porc pâte feuilletée courgettes. Filet mignon aux courgettes et tomates. You can have Filet mignon aux courgettes using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Filet mignon aux courgettes

Prepare of Filet mignon (450à500g).
You need 1 of oignons.
Prepare 2 gousses of dail.
Prepare 100 ml of deau.
You need 1 of bouillon volaille.
Prepare of Bouquet de Thym.
Prepare 2 of feuilles de lorié.
Prepare 1 kg of courgettes.
Prepare of Semoule.
You need of Sel.
You need of Poivre.

Ajoutez le filet mignon et les légumes. It'll always be one of our favorite cuts of meat. A nice, salty crust is absolutely key for filet mignon. And this is only achieved if the pan is super hot and the oil is almost smoking.

Filet mignon aux courgettes step by step

On commence par faire revenir notre filet, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
On ajoute l'oignon émincé et l'ail qu'on fait légèrement revenir.
On coupe des tronçons ou des rondelles de courgettes pas trop petit pour qu'à la fin de la cuisson se ne soit pas de la purée.
On rajoute les courgettes dans la cocotte avec le filet.
On met l'eau avec le bouillon, le thym et le lorié sel et poivre. On melange bien..
Et on couvre pendant 25 minutes a feux moyen.
Pendant ce temps. On peut préparer la semoule. Dans un saladier je met a peut près 3 verres de semoule, je fais chauffer de l'eau dans la bouilloir..
Je verse l'eau sur la semoule jusqu'à ce que toutes la srmoule soit recouverte, je met du sel et un bout de beurre. Puis je ferme le saladier. Une fois que leau a été absorber, je verse à nouveau un peu deau en mélangeant et je referme.
Vous n'avez plus qu'à couper votre filet en tranche et disposer votre semoule et vos courgettes....... bon appétit.

Faire revenir le filet mignon (coupé en pavé) dans une cocotte avec l'huile d'olive. Couvrez pour bien garder le jus. Lavez et découpez les courgettes en petits cubes, faites-les revenir dans une poêle chaude avec un fond d'huile d'olive et du curry, couvrez et remuez. A l'aide d'un couteau, incisez le filet mignon dans le sens de la longueur et l'ouvrir en deux. Bardez(faites chevaucher vos tranches de jambon cru et poser le filet mignon dessus).