Recipe: Perfect Rôti de veau sauce champignons de Paris

Rôti de veau sauce champignons de Paris.

You can have Rôti de veau sauce champignons de Paris using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rôti de veau sauce champignons de Paris

1. You need 1 of rôti de veau de 800g.
2. You need 1 boîte of champignons de Paris.
3. You need 1 of morceau de beurre,50g environ.
4. It's of Sel poivre.
5. Prepare 1 of bouillon de poule.
6. You need of Eau.
7. You need 1 of gros oignon.

Rôti de veau sauce champignons de Paris instructions

1. Faire revenir le rôti dans 25g de beurre sur les 4 faces afin qu’il soit bien doré.
2. Retirer le rôti et ajouter le beurre restant avec l’oignon. Faire revenir à feu moyen quelques minutes. Ajouter le rôti, le sel,le poivre, le bouillon, et couvrir à peine à moitié d’eau..
3. Fermer la cocotte et laisser cuire pendant 40 min, rajouter les champignons et cuire 15 min. Si vous constatez que votre sauce est trop liquide, vous prenez une louche de sauce et vous la versez dans un bol, vous rajouter une cuillère à soupe de farine et vous remuer bien fermement. Vous remettez ce mélange dans la cocotte. Cela permet d’épaissir un peu la sauce. Je n’ai pas eu besoin de le faire. J’ai accompagné de pommes duchesses. Un délice.

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